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Our Cheese Center presented in english
Né d'une volonté professionnelle, le Centre fromager de Carmejane est le centre spécialisé dans la transformation fromagère fermière au lait cru. Il a pour mission de répondre aux préoccupations quotidiennes des producteurs fermiers à partir de 3 types d'actions complémentaires :

L'appui technique fromager : conseils techniques individuels qui assurent au centre un lien permanent et étroit avec le terrain.

L'expérimentation : pour comprendre et résoudre les problèmes de fabrication auxquels les éleveurs sont confrontés.

La formation : professionnelle, pratique et de proximité.

La coopération internationale : Le centre intervient aussi dans des projets de développement (Maroc, Tunisie, Norvège, Portugal, Slovénie, Israël, Italie, Espagne ...).

Le centre propose également des documents techniques sur différents thèmes concernant la fabrication fromagère, qu'il produit, édite et diffuse.